餐飲許可證:有哪些餐飲服務(wù)許可證
許可項目包括特大型餐館，大型餐館，中型餐館，小型餐館，快餐店，小吃店，食堂（包括企事業(yè)機關(guān)單位食堂，工地食堂，學(xué)校食堂，幼兒園食堂）。
其他回答:《餐飲服務(wù)許可證》受理和審批的許可權(quán)限由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。第二，許可條件。《許可辦法》第九條規(guī)定了申請人向食品藥品監(jiān)督管理部門申請餐飲服務(wù)許可的基本條件。這些基本條件也是食品藥品監(jiān)管部門授予許可的基本條件。目前，國家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)起草了餐飲服務(wù)分類許可的審查標準，將于近期發(fā)布。第三，許可信息。《許可辦法》第十條規(guī)定了申請《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)提交的材料。《許可辦法》第十一條特別強調(diào)申請人提交的材料應(yīng)當真實、完整，并對材料的真實性負責(zé)。第四，許可程序。具體包括申請人的申請、食品藥品監(jiān)管部門的受理、申請材料的審查、現(xiàn)場核查、許可或者不予許可的決定、餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放。第五，許可的效力。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照許可證規(guī)定的內(nèi)容從事餐飲服務(wù)活動。
餐飲許可:餐飲服務(wù)許可
1、 食品衛(wèi)生許可證范圍：從事食品生產(chǎn)、加工、運輸、貯藏、銷售環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)都必須辦理食品衛(wèi)生許可證（包括餐飲業(yè)、食品零售業(yè)）（1） 到衛(wèi)生監(jiān)督部門領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證申請書；（2） 提供相關(guān)衛(wèi)生資料；（3） 衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場審查；（4） 從業(yè)人員健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)；（5） 對生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)產(chǎn)品進行衛(wèi)生檢查、監(jiān)測及餐具流水線衛(wèi)生前廉評價；2、 公共場所衛(wèi)生許可證公共場所發(fā)證范圍：凡從事：（1） 賓館、飯館、旅店、執(zhí)行所、車馬店、咖啡館、酒吧、茶座；（2）公共浴室、理發(fā)店、美容店；（3）影劇院、錄像（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂廳；（4）體育場（館）、游泳場（館）、公園；（5）展覽館、博物館、美術(shù)館、圖書館；（6） 商場（店）、書店；（7） 候診室、候車（機、船）室、公共交通工具。都必須辦理公共場所衛(wèi)生許可證。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及個人衛(wèi)生許可證須知1、 辦事流程1、 申請單位申領(lǐng)，填寫《衛(wèi)生許可證申請書》，提交有關(guān)資料；2、 在收到申請書10個工作日內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督員對現(xiàn)場及有關(guān)資料進行衛(wèi)生審查、監(jiān)督；3、 符合發(fā)證要求的，由衛(wèi)生監(jiān)督員簽署“同意發(fā)證”意見；4、 對審查不合格者駁回申請或提出整改意見， 申請單位整改后再申請重新審查；5、 現(xiàn)場審查合格后， 申請單位持受理單到辦證中心繳納辦證費用，安排從業(yè)人員體檢；6、從業(yè)人員體檢合格， 申請單位憑體檢表和繳費發(fā)票到辦證中心辦理從業(yè)人員健康證及衛(wèi)生許可證。2、 申報材料1、 法定代表人（或負責(zé)人）身份證及復(fù)印件；2、 固定經(jīng)營場所房產(chǎn)證明或租賃合同復(fù)印件；3、 經(jīng)營場所平面布局圖；4、 工商行政部門發(fā)出的《企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書》或工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；5、 加工工藝流程圖及其說明（從事食品生產(chǎn)、加工者需提供）；6、 有關(guān)原材料及配方資料（從事食品生產(chǎn)、加工者需提供）；7、 非武漢市戶口從業(yè)人員還需提供“流動人口計劃生育證”， 或“婚育證明”復(fù)印件；8、 換證戶提供“原衛(wèi)生許可證”。3、 承諾時限10個工作日4、 收費標準體檢費60元/人，健康證工本費10元/人，許可證工本費10元/戶，審查費80-160元/戶，監(jiān)測費：餐飲業(yè)：300-2400元；副食業(yè)：320-1280元；加工業(yè)：1500-2500元以上（監(jiān)測費每戶按實際項目收）。公共場所經(jīng)營單位及個人衛(wèi)生許可證須知一、 辦事流程1、 申請單位申領(lǐng)， 填寫《衛(wèi)生許可證申請書》， 提交有關(guān)資料；2、 在收到申請書10個工作日內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督員對現(xiàn)場及有關(guān)資料進行衛(wèi)生審查、監(jiān)督。3、 符合發(fā)證要求的，由衛(wèi)生監(jiān)督員簽署“同意發(fā)證”意見；4、 對審查不合格者駁回申請或提出整改意見，申請單位整改后申請重新審查；5、 現(xiàn)場審查合格后，申請單位持受理單到辦證中心繳納辦證費用，安排從業(yè)人員體檢；6、 從業(yè)人員體檢合格，申請單位憑體檢表和繳費發(fā)票到辦證中心辦理從業(yè)人員健康證及衛(wèi)生許可證。二、 申報材料1、 法定代表人（或負責(zé)人）身份證及復(fù)印件；2、 固定經(jīng)營場所房產(chǎn)證明或租賃合同復(fù)印件；3、 經(jīng)營場所平面布局圖；4、 工商行政部門發(fā)出的《企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書》或工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；5、 換證戶提供“原衛(wèi)生許可證”。三、 承諾時限10個工作日四、 收費標準體檢費60元/人，健康證工本費10元/人，許可證工本費10元/戶，審查費80—1000元/戶，監(jiān)測費285-3276元/戶（審查費、監(jiān)測費按實際項目，實際情況收取）。
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其他回答:在工商局！
餐飲服務(wù)許可證:什么是餐飲服務(wù)許可證
餐飲服務(wù)許可證，中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。
2009年2月底正式出臺的食品安全法，確立了中國的食品安全分段監(jiān)管體制，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門各司其職，分別負責(zé)對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)這部法律，自2009年6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，并用餐飲服務(wù)許可證取代食品衛(wèi)生許可證。
為做好換發(fā)餐飲服務(wù)許可證的工作，國家食品藥品監(jiān)管局專門下發(fā)通知，要求自2009年6月1日起，對餐飲服務(wù)經(jīng)營者申請新發(fā)、變更、延續(xù)、補發(fā)許可證的，各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當嚴格按照食品安全法的要求，核發(fā)餐飲服務(wù)許可證。
同時明確，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在2009年6月1日前已經(jīng)取得食品衛(wèi)生許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，有效期屆滿，按有關(guān)規(guī)定換發(fā)餐飲服務(wù)許可證。
國家食品藥品監(jiān)管局指出，餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要依照食品安全法的要求和本地餐飲服務(wù)監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定，依法加強本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴格按照規(guī)定的式樣、內(nèi)容印制和核發(fā)餐飲服務(wù)許可證，做到餐飲服務(wù)許可工作有序開展、依法公正。
餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。分類方式如下：
（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。
1.特大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在1000座以上（不含1000座）的餐館。
2.大型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在500~3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數(shù)在250~1000座（不含250座，含1000座）的餐館。
3.中型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150~500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數(shù)在75~250座（不含75座，含250座）的餐館。
4.小型餐館：是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數(shù)在75人以下（含75座）以下的餐館。如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計。
（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。
（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經(jīng)營項目的單位。
（四）飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
（五）食堂：是指設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點（場所），供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。
（六）集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。
（七）中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。
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其他回答:根據(jù)國家法律法規(guī)，食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)餐飲服務(wù)的食品安全監(jiān)督管理。國家實行餐飲服務(wù)許可制度。申請餐飲服務(wù)的單位和個人應(yīng)當依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照法律法規(guī)、食品安全標準和相關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動，對社會和公眾負責(zé)，保障食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責(zé)任。
通常由當?shù)厥称泛退幬锕芾砭峙鷾屎桶l(fā)布
其他回答:餐飲服務(wù)許可證現(xiàn)已移交食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)，各市縣均設(shè)有食品藥品監(jiān)督分局。去商店(營業(yè)場所)當?shù)剞k理。【/h/】要求提供:負責(zé)人身份證復(fù)印件、健康證復(fù)印件、工商部門營業(yè)執(zhí)照(或復(fù)印件)、房產(chǎn)證或租賃合同、經(jīng)營場所店面布局、餐飲規(guī)章制度。
如果你的營業(yè)場所符合規(guī)范要求，大概需要十五個工作日。【/h/】這里有餐飲服務(wù)許可證，但是還是找不到。如果你問在哪里，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。餐飲服務(wù)牌照不好找。我現(xiàn)在真的需要餐飲服務(wù)許可證。如果有人能找到，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。謝謝你告訴我餐飲服務(wù)許可證。找餐飲服務(wù)牌照不容易。這里有餐飲服務(wù)許可證，但是還是找不到。如果你問在哪里，告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。餐飲服務(wù)牌照不好找。我現(xiàn)在真的需要餐飲服務(wù)許可證。如果有人能找到餐飲服務(wù)許可證，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。謝謝你告訴我餐飲服務(wù)許可證。不容易找到。謝謝你。[
餐飲許可:餐飲許可
餐飲服務(wù)許可證所需材料。
1、經(jīng)營者身份證原件及復(fù)印件一份
2、2個人的健康證及培訓(xùn)證原件及復(fù)印件各一份（其中培訓(xùn)證分2種，一種叫“負責(zé)人”一種叫“從業(yè)人員”需要1名負責(zé)人級別和至少1名以上的從業(yè)人員級別的培訓(xùn)證，所以辦理培訓(xùn)證的時候要注意區(qū)分）小吃店（不包含米飯炒菜）需要2個以上.小型餐館（200平米以下包含米飯炒菜類）需要3個人以上，中型餐館（200平米以上）需要8個人以上.
3、店面的地理位置圖一份（你店的大概位置地圖，不知道的花幾塊錢在文印店可以打印）
4、店面的平面布局圖一份（你店的大概布局圖，比如門口在哪，收銀臺，廚房在哪，要畫一個A4紙，然后打印，不知道的花十幾塊錢在文印店可以打印）
5、如果老板不參與店內(nèi)管理，不在店里，要寫店面食品安全負責(zé)人任命書一份（機打，大概意思是是茲任命XXX為本店食品安全管理負責(zé)人，全面負責(zé)店面食品衛(wèi)生安全，就可以了.然后法人按手印）
6、從業(yè)人員名單一份（機打，只需要打上店名及辦健康的人的名字列上去即可）
7、房屋租賃合同原件及復(fù)印件一份。
8、房屋產(chǎn)權(quán)證明：你店鋪的產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件或如果是出租房就去村委開產(chǎn)權(quán)證明蓋章.
9，你營業(yè)執(zhí)照的原件和復(fù)印件1份.（如果你所在的地區(qū)是先辦理工商預(yù)先核準字號就復(fù)印這個字號即可）
希望能幫到你。
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其他回答:餐飲服務(wù)許可證現(xiàn)已移交食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)，各市縣均設(shè)有食品藥品監(jiān)督分局。去商店(營業(yè)場所)當?shù)剞k理。【/h/】要求提供:負責(zé)人身份證復(fù)印件、健康證復(fù)印件、工商部門營業(yè)執(zhí)照(或復(fù)印件)、房產(chǎn)證或租賃合同、經(jīng)營場所店面布局、餐飲規(guī)章制度。
如果你的營業(yè)場所符合規(guī)范要求，大概需要十五個工作日。【/h/】這里有餐飲服務(wù)許可證，但是還是找不到。如果你問在哪里，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。餐飲服務(wù)牌照不好找。我現(xiàn)在真的需要餐飲服務(wù)許可證。如果有人能找到，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。謝謝你告訴我餐飲服務(wù)許可證。找餐飲服務(wù)牌照不容易。這里有餐飲服務(wù)許可證，但是還是找不到。如果你問在哪里，告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。餐飲服務(wù)牌照不好找。我現(xiàn)在真的需要餐飲服務(wù)許可證。如果有人能找到餐飲服務(wù)許可證，請告訴我餐飲服務(wù)許可證的網(wǎng)站。謝謝你告訴我餐飲服務(wù)許可證。找餐飲服務(wù)牌照不容易。謝謝你。[
【/s2/】餐飲執(zhí)照:餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)有哪些困難？
1初來乍到，包涵。為什么開餐廳的人這么多，不外乎幾點，利潤高，門檻低，投資不多，很多人覺得簡單，請幾個廚師，服務(wù)員，買點東西，找個鋪子裝修就ok了。其實真正跨入這一行才發(fā)現(xiàn)不是這么一回事。可以說餐飲是最累的行業(yè)，我想以我的經(jīng)歷來說說，首先我以前是川菜廚師長，手下也帶20幾號人，自己一直堅持上灶，手藝也還過得去。在工作到2011春節(jié)時，起了一個決定，根據(jù)自己的收入和家庭的開支，決定離職開個飯店，當時我老婆帶小孩，我一個人上班，剩不了多少錢，我就想邊開店，邊帶孩子，老婆也能幫忙干點活。當時春節(jié)前就在網(wǎng)上碰見一些高中同學(xué)，有十幾年沒碰見了，各種嗨激動按下不表。有高中住男生寢室經(jīng)歷的，肯定明白。有些在單位上班，聊起老家餐飲，一個字火。后來才明白火是公款燒的。其實跟我也沒多大關(guān)系，我當時沒多少錢，1.8萬，現(xiàn)在想想真的是勇者無畏。我老家在鎮(zhèn)上，到縣城還有30公里，資金也決定了只能住在店里。所以我挑門面的時候把能住人放在了第一位。我老家縣城是分老城和新城，一條江隔開了，新城國家單位很多，我多少也受了點同學(xué)的蠱惑，據(jù)后來了解確實單位剛剛開始搬過來的時侯，沒有多少飯店，而且單位也沒有伙食團，生意確實非常的好，大概是2008年左右，所以我去的時候已經(jīng)經(jīng)過了3年的發(fā)展了，已經(jīng)飽和了，現(xiàn)在更不用說了，這是后來總結(jié)的。當時項目呢，就決定做牛肉手工面，西北拉條子那種，我分析的是，面的獨特，牛肉味道做的麻辣，酸菜，泡椒，和砂鍋野菌燉雞四種，比普通的面更好吃些。味道呢店開后也是經(jīng)過認可的。選門市，這第一次呢沒有選好，當時就選了一個45平方，左邊是個賣小炒的小飯館主要經(jīng)營建筑工人，右邊是個洗車場，（千萬不要修車的，洗車的，焊不銹鋼，等等干擾性很強的）這是最大的敗筆，我看中的就是它有一個二樓，大概10平方，可以住人，談租金，又上了個當，當時從外地回縣城，大約十來年沒有回去了吧，不了解，也沒有想到去了解，簡單的和以前打工的城市對比了一下，覺得劃算，八千一年，押兩千，（押金后來不想退我，恰好房東老丈人的煙被我拿在手里，門面有煙草證，煙草公司送煙到門市），第一次也沒想到租幾年，合同怎么簽，租金怎么漲。后來和旁邊的人熟悉了才知道，以前旁邊小飯館才租成三千，漲了房租才沒做了。還有八千，開整，地板磚是鋪好了的，搞了一下電，墻上我自己再刷了一遍涂料。這里要說一下，這個門面是住宅底商，當時賣面油煙沒有那么大沒有注意，餐館最好不要選住宅底商，排油煙，和下水道容易堵非常麻煩。做招牌，買廚具，桌子板凳等等，開始做，期間味道都沒有什么問題，促銷就是印了些一元的抵用券，給同學(xué)們分發(fā)，過了有一個月吧，每天也能賣個四五百，天氣越來越熱了，慢慢的沒生意了，而且晚上，星期六，星期天，節(jié)假日沒人，因為是新城，上了班又回老城去了，旁邊的小炒到是火爆，怎么辦呢？又過了半個月牛肉價格猛漲（2011年通貨膨脹不解釋），不掙錢了，而且吃面的人越來越少，以前中午還有，現(xiàn)在就早上，一問才知道，老家的人天氣熱就不怎么吃面了。這就是典型的項目缺乏市場調(diào)研。別人的面館怎么還在開呢？別人還賣了稀飯包子饅頭油條豆?jié){，但是我不想做了，因為我覺得做面館不是我的長處，改，怎么改，以前在網(wǎng)上聊天的時候，同學(xué)做宵夜大牌檔有前途，好，整吧，買東西，進貨，賣面掙點錢都花了，勞動節(jié)開始，買了些牛蛙，黃鱔，小龍蝦等，還好剛開始有點生意，晚上熬了夜早上起不來，面就沒有做了，人越來越少，牛蛙鱔魚越死越多，眼看就要倒閉了，（夫妻吵架是難免的，因為當時我老婆沒有同意，她的意思沒有發(fā)票，地方又小，事實證明她是對的，而我又堅信我的實力。發(fā)票涉及到辦證件的問題，這里不多說，當時剛開始的餐飲服務(wù)許可證，和以前上班時的衛(wèi)生許可證不一樣，營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，公章，反正就是辦下來，要改造要修廚房要花很多的錢）中午人越來越多了，誰呀？建筑工人，沒有飯局的辦事員等等，都要吃炒菜，那就整唄，把大排檔買的原料都清倉了，一心一意做起了小炒，送點盒飯，天氣越來越熱，外面是塊壩子，還能擺幾張桌子，現(xiàn)在不行了太熱了。樓上又來人了，你這個油煙太大了，隔壁怎么不管，隔壁樓上沒住人，我生意好了，隔壁就不行了，此時傳來兩個好消息，隔壁不做了，隔壁的隔壁也不做了（以前是賣水電建材的，也是簡裝了的，二樓上沒有人住），選擇，擴大經(jīng)營面積，選哪一間，這次多了個心眼我沒有選隔壁，原因你們猜！簽房租合同又上了個當！后面再說。搬家后做了幾件事，換招牌，菜單漲價，添品種，期間承接了一起記賬工作餐，渡過一個比較美好的冬天，營業(yè)額也不錯，除去家里開銷還能剩點，就是下水道各種堵啊。年過了，就要退第一個門面，這時就遇到一個前面說的房東無賴問題。還好處理了。住的地方也從新找好了當時搬過去的時候我就著手辦證，服務(wù)許可證辦好了，辦營業(yè)執(zhí)照的時候，又新添了一個環(huán)保準許證，不過關(guān)，做好要花一萬多，不辦了。反正要發(fā)票沒有，我的菜賣得相當便宜，一份炒肉12，素菜6，米飯還不收費，利潤是薄了些，不過縣城里菜也便宜，我發(fā)誓絕對沒有用地溝油。轉(zhuǎn)眼就要交房租了，不是合同又上當了么，當時簽了三年，但沒有寫每年漲多少，房東就說12000嘛，漲五千也不多嘛，不干了，不干了，搬家，又找門面，就是現(xiàn)在在做這個，80平方，20平方二樓，清水房，五年合同，第一年10000，每年第增20％.排水排煙完全沒問題，離幼兒園近，大女兒剛好上小班，2012年7月，裝修，水電我舅子和我做的，木工我表弟和我做的，地板磚請的師傅和我做的，刮涂料我把頂部涂黑了，請的師傅刮雙飛粉，簡裝，開整，照例換菜單，漲價，平常做了半年，人流量相對少，也沒有賺多少錢，期間我老婆懷孕了，時間飛快的流去，過完年生意回升還不錯，2013年夏天我的二女兒出生了，沒人做事了，事情多了一倍都不止啊！我媽來幫我，也是斷斷續(xù)續(xù)，本來應(yīng)該是很好的持續(xù)下去，準備重新裝修，安空調(diào)，但是家里紛爭不斷，讓我心力交粹，太累了，以前的老板來信了，要開個店讓我去當?shù)觊L，家里人得知這個消息，難得一見的統(tǒng)一回答同意。我看了這個店沒法開了，就轉(zhuǎn)讓吧！哪知道今年行情又不好，問的人多，就沒有下手的。這就是我3.5年開店的經(jīng)歷，純手打，給個贊唄！有什么問題可以探討！我總結(jié)的是餐飲創(chuàng)業(yè)每個人面對的困難是不一樣的，你只能學(xué)習(xí)別人失敗的教訓(xùn)，不能學(xué)習(xí)別人成功的經(jīng)驗，有勇氣面對困難，多問多看多聽。
加幾句，做餐飲這東西必須得有天賦，要么你很會待客之道，要么很會品嘗菜的味道，把握住你店要求的菜色，再就是切記最好不要以你的口味判定你的飯店的口味，你可以是第一關(guān)，但一定不能是最后一關(guān)，最后一關(guān)一定是你的客人。還有一入餐飲深似海，從此休息是路人，心態(tài)一定要好，它是持續(xù)性的，不是一錘子買賣，餐飲投資壓力也相當大，都花在裝修，設(shè)備了，那些東西掉價很快。要做好投資一百萬，如果生意不好可能要虧九十九萬的心里準備，還是那句話，不要看人家生意多么好，一定要研究別人是怎么做死的。資金承受壓力，身體承受壓力，精神承受壓力，家庭關(guān)系，朋友關(guān)系承受壓力。
困難無處不在！！！
項目定位，地點，顧客群，產(chǎn)品，服務(wù)，裝修，vi很重要。
現(xiàn)在建立新餐飲模式，進行顧客細分是第一步要做好的。
永遠對市場保持敬畏！
餐飲執(zhí)照:如何開好餐廳(實用文章)[/s2/]
開餐廳一般分為以下幾個步驟:
1.找商鋪，先劃定大概范圍，再找中介或者自己階段的商鋪來交換。如果已經(jīng)是酒店交易所的話，比較簡單，談價格也是可以的。
如果你之前沒有經(jīng)營過餐廳，建議帶個裝修師一起規(guī)劃如何裝修，節(jié)省時間。
2.協(xié)商價格，分兩步把店拿下:第一步，啟動開店許可，包括工商、稅務(wù)、環(huán)保、公安、衛(wèi)生防疫、消防、城管市容、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)管理等相關(guān)部門的手續(xù)。
另一步是開始準備初步裝修，因為討論的時候已經(jīng)決定怎么裝修了。
一拿到鑰匙就可以馬上進行。一般小店面裝修周期2周，大店面裝修周期1個月左右。初期改造是根據(jù)設(shè)計圖紙布置管線，包括:空調(diào)節(jié)、吧臺、酒柜、餐邊柜、風(fēng)扇等。
3.招聘會在裝修的同時開始。現(xiàn)在由于勞動力短缺，找不到合適的招聘，所以需要提前付款。如果決定合適，馬上決定，哪怕多給他幾天工資。
4.裝修中途準備廚房。排煙和通風(fēng)尤為重要。廚房設(shè)置聽廚師意見。水池、工作臺、冰箱、冰柜、灶臺怎么布置，既能節(jié)省空間又方便，很講究！
5.裝修結(jié)束，廚房開始準備材料，服務(wù)員完成裝修，玻璃清洗干凈，老板分人員，準備酒，餐具，做外賣傳單，開店
請準備好橫幅、鞭炮、香煙、禮物清單等。
6、正式開業(yè)，肯定有意想不到的事情發(fā)生，考驗老板的能力，而且是開業(yè)月份的三個月里最累的。全隊開始磨合，消除不團結(jié)，懶不干活，壞習(xí)慣。逐步調(diào)配自己的人手，把酒店組織好，大家都有問題，如何發(fā)揮大家的長處，避免自己的短板，這也是運營商的事。
廚師最重要。新手總是在勞動力市場找廚師，但這是個禁忌。
因為如果你是一個好廚師，你肯定會被挖走，不會掉進勞動力市場。還有就是一個廚藝好的廚師，遇到意外情況會在朋友的幫助下找到新的酒店，因為廚師自然會認識很多廚師，廚師是分等級的。好的廚師自然會認識更多的好廚師，差的廚師根本就混不進這樣的團隊。不在一個班的人是不會進圈子的。
其實還是那句話。找圈里的人，看看他是什么顏色。你要找的廚師基本一樣。
至于廚師自己逃跑，問題出在你身上。第一，你沒能留住別人，但是你沒有做好，沒有跟上治療。然后就是你為什么不壓他工資？他手里有錢。他這么說就敢走嗎？這是規(guī)矩。廚師可以去。在我找到新廚師之前你不能去。你可以走了。你可以給我找個新廚師。我一滿意就放你走。
如果他肯定要走了，而且不需要什么錢，要么廚師瘋了，要么你瘋了！雇傭和匹配的經(jīng)驗總結(jié)了一個經(jīng)驗:
以后找廚師的時候，一定要問他在哪里做過。如果這個人頻繁換餐廳，再好的手藝也用不上，因為頻繁換餐廳的廚師，要么長期沒有耐心去做，要么和老板關(guān)系不好。和老板相處不好的廚師會嚴重威脅老板的權(quán)威。
先說剪裁搭配。最不能用的是下面的裁剪搭配
1、人太懶，眼睛沒活。
2.老板不聽話，不能按照老板的要求做出合理的菜。盤子的重量
明顯偏高。
3.和以前的廚師很親近，分不清敵我。
4、經(jīng)常用錯菜。
5.食品保鮮做得不好，原料浪費嚴重。
6、欺軟怕硬。總是欺負小工，命令小工做他該做的事。怕老板大廚，怕在老板大廚面前表示不滿。
7.隨便帶朋友在宿舍呆著，違反宿舍紀律！
除了廚師和裁縫，就是收銀員和服務(wù)員。
要看年齡，愛情，婚姻。結(jié)婚的人比戀愛的人好，只要沒有孩子或者家里有人照顧。人們看起來誠實或聰明，他們需要快速的手腳。
認識的時候最好不要應(yīng)聘，因為一旦不做了，人家就一起去了。
另外要考慮是找男生還是找女生。有些事情男生做的比女生好。最好是招待客人或者服務(wù)員。現(xiàn)在的員工不一定能成長。找個好員工不容易。呆久了更難。
開業(yè)前一定要做好行政部門的工作，比如工商。哪個辦公室負責(zé)你的街區(qū)，誰負責(zé)你的商店？發(fā)現(xiàn)后，打開前找到，好好溝通，看看有沒有節(jié)約成本。稅收和環(huán)保也是如此。一定要盡量合法經(jīng)營，遵守規(guī)則。
開餐廳還需要特別注意什么？
1.油煙。這個必須解決。沒人能幫你。如果在轉(zhuǎn)店前沒有解決，
這家店要么是用來做別的，要么是歷史遺留問題，很難解決。比如油煙凈化器外面沒有安裝間空，或者排煙管不能上屋頂。
2.下水。店里的生活用水和廚房的水都是巨大的，當然沒有生意是另一回事。所以下水管道要足夠大。如果小區(qū)或街道因為經(jīng)常堵塞而污水滿布，居民投訴，環(huán)保肯定會來找你麻煩。
3、城管:只要不是占用道路或者掛的招牌超標，他們一般沒有借口管你，所以你不用管他！
4.衛(wèi)生:持有有效營業(yè)執(zhí)照、店鋪詳情、身份證復(fù)印件、健康證！從衛(wèi)生監(jiān)督局領(lǐng)取衛(wèi)生許可證申報表。表格填好交上來后，工作人員會讓你回家等著。他們會派負責(zé)你所在區(qū)域的衛(wèi)生執(zhí)法人員到你的店鋪進行實地調(diào)查，看看你填寫的區(qū)域是否真實，衛(wèi)生設(shè)施是否合格，比如是否有消毒柜，工作服是否穿過。這取決于你的反應(yīng)能力。
公安:和附近的公安搞好關(guān)系很重要。比如有人找你麻煩。如果和當?shù)嘏沙鏊鶞贤ú缓谩Ｄ闳フ宜麄兘鉀Q。有時候人家不在乎。
解雇人的時候一定要謹慎，這很重要。員工團結(jié)很重要，但有時候不能為了發(fā)展而心軟，因為餐廳是一個整體。只要一個人不努力，讓別人分擔他的工作，哪怕是一點點，都會引起別人的不滿，最終老板也會吃虧。我想所有開過店的朋友都會對這個具體情況有感覺。做老板不求公平，但求正義。
總之，創(chuàng)業(yè)不易。開餐館也不例外。有人認為餐飲風(fēng)險相對較小，這是錯誤的。任何一種行業(yè)都不容易，創(chuàng)業(yè)者需要用心經(jīng)營。
【/s2/】餐飲許可:小型餐飲完成個體經(jīng)營許可(營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證、餐飲服務(wù)許可證)是否需要花錢？我花了大約200元
題主花了多少時間辦的？
